|
|
Pannenkoek-pizza
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
100 gr. meel
1/8 liter melk
3 eieren
zout en peper uit de molen
3 eetlepels olie
2 uien
2 teentjes knoflook
250 gr. tomatenpuree
300 gr. tomaten
150 gr. mozzarella
100 gr. salami
85 gr. zwarte olijven
1 tot 2 theelepels Italiaanse kruidenmix (diepvries)
2 eetlepels bieslook (diepvries)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De oven voorverwarmen op 225 graden of bij een gasoven op stand 4. Van het meel, de eieren en de melk een beslag roeren, kruiden met zout en peper.Een bakblik met 1 eetlepel olie invetten, het deeg hierop gieten en gladstrijken.Het pannenkoekendeeg 9 minuten, even onder het midden van de oven, bakken. Uien en knoflook pellen en in stukjes snijden in de resterende olie kort aanfruiten en dan de tomatenpuree toevoegen.
De saus op smaak brengen met zout en peper. De tomaten wassen en in schijven snijden.
De mozzarella in stukjes snijden. De tomatensaus op het pannenkoekendeeg verdelen.
Salami, tomaten, mozzarella, olijven en kruiden verdelen over het deeg. Nog 5 minuten in de oven afbakken. Voor het serveren de bieslook erover strooien.
Lekker met een frisse salade en een glas Italiaanse rode wijn.
|
|
|